Технология хлеба

Курс «Технология хлеба» разработан Медведевым П.В., д-ром техн. наук, доцентом, зав. кафедрой ТПП. Курс предназначен для студентов направления подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. Форма обучения – очная, заочная