Курс «Технология муки» разработан Владимировым Н.П., канд. техн. наук, доцентом, доцентом кафедры ТПП. Курс предназначен для студентов направления подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. Форма обучения – очная, заочная.