Курс «Реология пищевых масс» разработан Волошиным Е.В., канд. техн. наук, доцентом, доцентом кафедры ТПП. Курс предназначен для студентов направления подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. Форма обучения – очная, заочная.